For the new magento community release installation over ssh changed little bit. So if you are ready to try magento configurable color swatches and other new features on the new magento installation, click read more and save your time.

wget http://www.magentocommerce.com/index.php/getmagento/1.9.1.0/magento-1.9.1.0.tar.gz
wget http://www.magentocommerce.com/downloads/assets/1.9.0.0/magento-sample-data-1.9.0.0.tar.gz
tar xvf magento-1.9.1.0.tar.gz
tar xvf magento-sample-data-1.9.0.0.tar.gz
mv magento-sample-data-1.9.0.0/media/* magento/media/
mv magento-sample-data-1.9.0.0/magento_sample_data_for_1.9.0.0.sql magento/data.sql
mv magento/* magento/.htaccess .
mysql -h DBHOST -u DBUSER -pDBPASS DBNAME < data.sql
rm -rf *.sample magento/ magento-sample-data-1.9.0.0/
rm -rf magento-1.9.1.0.tar.gz magento-sample-data-1.9.0.0.tar.gz data.sql

/* Wihtout Sample Data */

wget http://www.magentocommerce.com/index.php/getmagento/1.9.1.0/magento-1.9.1.0.tar.gz
tar xvf magento-1.9.1.0.tar.gz
mv magento/* magento/.htaccess .
rm -rf *.sample magento/ magento-1.9.1.0.tar.gz